SCAPÀ – IGA con mosto di uve corvina
La birra di base è una amber ale con un tocco di malto Carafa II, un malto scuro bruciato che apporta alla birra un colore leggermente più scuro dell’ ambrato che si avvicina al marrone “tonaca di frate”. Carafa II lascia anche un leggero sentore di tostato e caffè, solo percettibile nella birra. La grande quantità di malti dona a questa birra un sapore di biscotto che si sente sia al naso che in bocca. Scapà è una birra poco amara, pastosa in bocca con profumi che spaziano principalmente dalle uve rosse ed in minor presenza di fragola, ciliegia, nocciola caffè e liquirizia. La gradazione si attesta sui 8,3% e l’acidità data dal mosto di uve corvina aggiunge un tocco di complessità a questa birra senza interferire nella bevuta.
Ingredienti
Acqua, Malto D’ORZO, Mosto di uve Corvina (30%), Malto di FRUMENTO, Luppolo, Lievito
€5,00
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